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清雅酱香型白酒团体标准专家评审会召开

发布日期:2019-10-26 浏览次数:4216



10月25日,为规范和促进“清雅酱香”白酒在行业健康发展,中国酒业协会团体标准审查委员会根据《中国酒业协会团体标准审查细则(2017版)》立项审查程序,组织专家在今世缘酒业召开清雅酱香型白酒团体标准立项评审会。与会专家就清雅酱香型白酒的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志包装运输和贮存等团体标准的技术内容进行了深入研讨。

今世缘酒业党委书记、董事长、总经理周素明在致辞中说,对于清雅酱香型白酒团体标准,需要不断完善质量标准体系,以创新的理念、创新的表达做标准。国缘V9清雅酱香型白酒是今世缘高质量发展的抓手。上市以后势头较好,已有数万消费者品鉴了国缘V9,在广泛搜集反馈和评价中,消费者对这款产品评价很高。今年 7 月“国缘清雅酱香型白酒酿造工艺研发”通过中国轻工业联合会和中国酒业协会组织的专家鉴定,技术达到国际领先水平。在不久前的上海酒博会期间,中国酒业协会理事长王延才对国缘V9清雅酱香给予高度评价,认为国缘V9清雅酱香是白酒产业转型升级中的一个典型代表,对全行业都有着重要借鉴与启示意义。不仅为今世缘酒业增强市场竞争力提供了支撑,也让行业看到了创新产品发展的可行性。



今世缘酒业党委书记、董事长、总经理周素明在清雅酱香型白酒团体标准立项评审会上致辞


清雅酱香白酒在传承与创新中诞生。在保持酱香型白酒幽雅、细腻风格的同时,具有清雅、飘逸的风格。2001 年起,今世缘酒业在沈怡方、庄名扬等老一辈中国白酒大国工匠指导下,由中国白酒大师、中国酒业科技领军人物,“大国酱香首席工匠”今世缘酒业副董事长、副总经理吴建峰博士领衔的研发团队,以健康和风味为导向,运用现代科学和生物技术手段,历经 18 年科研攻关,突破了传统酱香型白酒酿造工艺、生产方式及产地限制,在酿造用曲、微生物及生产方式上进行开创性研究,破解了制约酱香型白酒发展的关键问题,实现了酱酒机械化、自动化、智能化酿造。“清雅酱香无对应的国家标准,有必要编制团体标准。清雅酱香作为一种新流派酱香型白酒,在保持酱香型酒幽雅、细腻风格的同时,其清雅、飘逸的风格特点,更符合年轻化、时尚化消费需求。”吴建峰在汇报中说。



今世缘酒业副董事长、副总经理吴建峰博士汇报清雅酱香型白酒团体标准相关情况


江南大学副校长徐岩教授认为,随着消费者对品质要求的不断提高,产品的标准也在不断创新和提升。今世缘酒业研发的清雅酱香型白酒整体给人的感觉是比较新颖,这也得益于工艺上的创新。评价酱香要从工艺上看,而不是简单从口感上判断。清雅酱香是传承与创新的产物,今世缘在传承创新上下了很大的功夫,传承了酱香的优点,形成了自身独特风格。清雅酱香把评价的终端延长,重视饮后的舒适愉悦,值得行业高度关注。希望今世缘继续高擎创新大旗,搏出一片新天地。



江南大学副校长徐岩教授在清雅酱香型白酒团体标准立项评审会上


中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉指出,制定发布清雅酱香型白酒团体标准,对规范清雅酱香型白酒产品品质、加大在行业的推广与应用起到标准支撑作用。清雅酱香型白酒符合未来趋势,要在理化指标的表达上进行创新,让消费者更好的读懂“清雅酱香”。



中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉在清雅酱香型白酒团体标准立项评审会上


出席评审研讨的还有中国酒业协会白酒产业技术创新战略发展委员会秘书长葛向阳、江南大学教授范文来,五粮液股份有限公司副总经理赵东、泸州老窖集团有限责任公司技术中心副总经理赵金松、山东扳倒井股份有限公司总工程师张锋国、安徽宣酒集团股份有限公司总监高传强等。

(梅 艳 张文明)

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